Color Rosa Pálido.  Espumante elaborado a partir de la uva Cinsault.  Viñedos ubicados en el Valle del Itata, en la zona de Guarilihue.  Con una burbuja de tamaño medio e intensa, y una espuma agradable.  En nariz es floral y con muchas notas a frutos rojos, en boca tiene buen volumen y se siente intensa las notas a cerezas, propios de la variedad. De final medio.  

En el Valle de Malleco, un lugar Austral y frio.  Está el pequeño pueblo Quino, rodeado de volcanes.  

100% elaborado de Pinot Noir.  Con una mínima intervención de la fruta para que mantenga el carácter de l variedad.

Color rubí de intensidad media y brillante.  En nariz es floral y con notas a guindas, en boca es balanceado y fresco con un final medio elegante.  Muy buen vino.

Amarillo brillante.  En nariz es complejo con múltiples capas de flores y frutas blancas y peras, notas minerales.. Muy refrescante, con una excelente combinación de estructura y de buen volumen.  Con un final largo en donde persiste lo mineral y se mantiene fresco.

Amelia es un vino que Cocha y Toro lanza hace ya 30 años.  Hoy lo produce en el Limarí.   El viñedo Quebrada Seca se ubica a 190 msnm, a sólo 22 kilómetros del Océano Pacífico, en la ribera norte del río Limarí. Los suelos son arcillosos y ricos en carbonato de calcio; las temperaturas son frías y las mañanas nubosas, lo que permite que la fruta madure lentamente y finalmente se obtengan vinos más frescos.  Las brisas frescas de la costa soplan directamente hacia el valle y moderan las temperaturas, lo cual, combinado con las mañanas nubosas, permite  una madurez lenta y prolongada de la fruta, que permite producir vinos más frescos.  12 meses en barricas de roble francés. 

Un vino que realmente es una rareza, siendo Albariño una uva acostumbrada a un clima húmedo y a condiciones extremas, ahora Viña Los Vascos, lo elabora y produce en Colchagua, y lo logra muy bien.  

Una variedad que encanta por su simpleza, es fácil de entender y amigable al momento de maridar con muchas preparaciones, no se la pierda.

Nota de cata

Rosado profundo brillante.  En nariz en complejo y vibrante, notas de cerezas, frutillas, fruta roja en compota.  En boca de acidez media alta, es balanceado, buen volumen en boca de cuerpo medio y con un final en donde persisten notas ahumadas.  Un muy buen rosado.  Para beber ahora.

Ideal disfrutar con

Tostadas con queso de cabra, y buena compañía.  Servir a 8° C

Descripción

Vino rosado elaborado a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, un vino ideal para conversar al atardecer.  Una etiqueta que 

Nota de Cata

Rosado pálido límpido y brillante.  En nariz tiene capas florales y frutos rojos.  En boca es fresco, buena acidez, cuerpo medio, balanceado, con muchas notas a frutos rojos y un final levemente mineral.  Un muy buen vino, para beber ahora, máximo dos años más en botella.

Ideal para disfrutar con

Tostadas con queso de cabra y servir a 8° C

Descripción 

Rosado elaborado 100%  a partir de la variedad Cinsault.  Variedad que se da excelente en la zona de Huarilihue.  Un muy buen ejemplar de rosado con esta variedad, ideal para terrazas, fresco y mineral a la vez.  Descansó sobre sus lías un tiempo, lo cual le agregó un carácter especial en boca.  No se lo pierda.

Nota de Cata

Rojo rubí, brillante profundo.  En nariz es intenso con mucha fruta roja y capas muy florales.  En boca acidez y taninos nivel medio alto, se siente jugoso.  Mucho cuerpo, con un final largo en donde persisten las frutas rojas como ciruelas.  Muy buen vino para beber ahora pero con un potencial de unos 5 años en botella.

Ideal para disfrutar con 

Carnes y verduras a la parrilla.  Servir a 14° C

Descripción

Vino 100% carignan elaborado a partir de uvas de parras viejas del sector de secano de Cauquenes, un fiel reflejo de la variedad.  Muy concentrado y muy gastronómico.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Rubí de intensidad media, brillante.  En nariz es intenso, tiene fruta roja como frambuesa, algo de higo y herbáceo, como pimiento verde, y leves capas de silex.  En boca es intenso, tiene acidez media y taninos medios, de muy buen volumen en boca, redondo, equilibrado se siente la fruta roja, algunas capas de piso forestal y un final en el cual persisten las notas de cedro. Un muy buen vino, para beber ahora, pero con potencial para envejecer de 5 años más.

Maridaje

Ternera grillada con mostaza antigua y vegetales.  Servir a 14° C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Carmenere.  Es una variedad especial para De Martino, ya que fueron los primeros en embarcar fuera de Chile, con la variedad legalmente registrada el año ´98.  Los viñedos se encuentran en las terrazas aluviales, de uno de los brazos del rio Maipo, un terroir muy especial.  Su paso por barrica, suavizó este vino.  No se lo pierda!

Color rosado pálido limpio y brillante.  En nariz de intensidad media alta , mucha fruta roja como frambuesa, y algo de jazmín.  En boca tiene una acidez media alta, se siente muy fresco, con un cuerpo medio, y balanceado, con notas a fresas, con un final medio.  Muy buen vino.  Para beber ahora.

Un rosado elaborado a partir de las variedades Syrah y Cabernet Sauvignon.  Muy elegante, dominan las notas florales y fruta roja al final, lo cual lo hace aún más seductor.  Acompaña muy bien no solo aperitivos sino que va perfecto con postres fresco de verano.

Nota de Cata

Color rosa pálido brillante, claro.  En nariz es limpio, floral y con mucha nota a jazmín, cerezas, y algo de frutas verdes, como manzana.  En boca es fresco, de acidez media, con un cuerpo medio, se siente de buen volumen levemente amantequillado, de final medio, se siente la fruta roja hasta el final y algo de miel.

Maridaje

Sashimi.  Servir a 8° C 

Descripción

Un rosado elaborado a partir de variedades tradicionales como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Sauvignon Blanc.  Fue elaborado totalmente en reciepinetes inox y luego de la fermentación descansó sobre sus lías para dar un mayor volumen en boca.  Un excelente rosado, no se lo pierda.

Nota de Cata

Color amarillo limón intenso brillante, se observan lágrimas de caída lenta.  En nariz de intensidad media, algunas notas a fruta tropical como piña.  En boca tiene cuerpo medio alto, acidez media.  Un vino con muhc anota a fruta tropica, en evolución en boca se siente cremoso con madera tostada y mantequilla.  Con un final con notas a  coco y pan tostado.  Muy buen vino, para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 3 años más.

Maridaje

Palometa a la plancha con arroz basmati.  Servir a 8°C

Descripción

Vino blanco elaborado 100% a partir de la uva Chardonnay.  Los viñedos, se encuentran a casi 400 msnm en una ladera muy bien ventilada con exposición poniente, por lo que la luz es ideal para esta uva.  La cosecha 2019 se presentó fresca, y no hubo problemas climáticos, menos rendimientos, pero eso ayudó a la concentración de la fruta.

Nota de Cata

Color amarillo limón intenso brillante.  En nariz de intensidad media se sienten aromas a fruta tropical como piña y plátano maduro.  En boca es fresco, de buen volúmen.  Con cuerpo medio y persiste con un final algo mineral.  Muy buen vino, para beber ahora, y con un potencial de guarda de unos 3 años en botella.

Maridaje

Caldillo de Congrio.  Servir a 8° C

Descripción

Vino blanco elaborado 100% a partir de la variedad Chardonnay.  Para mantener su caracter varietal, fue presnado con racimo completo antes de pasar a la fermentación.  Uvas plantadas en Batuco a escasos 30km del Océano Pacífico, con toda la influencia fría de la corriente de Humboldt, no se lo pierda. 

Nota de Cata

Rojo rubí de intensidad media brillante.  En nariz mucha nota roja como cerezas, y algo floral.  En boca de buena acidez cuerpo medio, buena acidez, cuerpo medio. Balanceado y elegante.  Muy buen vino.  Para beber ahora.

Buena idea disfrutar con:

Tabla de Charcutería mixta.  Servir a 14° C.

Descripción.

Vino, elaborado 100% a partir de la uva PInot Noir.  La línea Expression Reserve de Villard, busca principalmente mostrar el carácter de la fruta, no pasa por crianza en barrica, solo en acero inoxidable.