Grand País es una propuesta de llevar la cepa País lal siguiente nivel , a su máxima expresión de calidad. Este vino es elaborado a partir de viñas centenarias ubicadas en un terroir excepcional, cosechadas a mano. Vinificación en pequeños lotes y crianza 18 meses en barricas de roble francés elaboradas bajo nuestros cuidados. Destaca por su fineza, profundidad y estructura.  

Muchas notas de cereza y guinda y logra un buen volumen en boca.  La guarda en botella le ha hecho muy bien.  

Del viñedo La Constancia, que da origen a este delicioso vino, se ubica en el valle del Maule cerca de la localidad de Botalcura, área de Pencahue. El viñedo fue plantado en 2012 sobre una ladera granítica con piedras de cantos angulados de gran tamaño. Está conducido en espaldera vertical, y la densidad de plantación es de 4.000 plantas por hectárea.
100% Mouvèdre.

Fresco, con un cuerpo medio alto, y un final en donde persisten las frutas negras. Un vino excelente.

Un vino delicado, muy fiel a la variedad Cinsault.  Elaborado de parras centenarias de conducción en "gobelet" un estilo más libre de viticultura.  Suelos graníticos.  En el pueblo de Checura, en la preciosa zona de Coelemu, cerca del Océano, por lo tanto es fresco y suelos graníticos.  Estos viñedos han sido plantados en lomajes suaves.

Este vino fue elaborado con levadura indígena en tinajas centenarias traídas desde Castilla la Mancha, dónde se cría durante 10 meses para extraer la pureza de esas viñas centenarias y elevar la expresión del terruño de Itata.  No te lo pierdas!

Hace unos días me dijeron un tinto de invierno, pero la verdad  es para todo el año.  Durif es otra manera para llamar al Petite Sirah, una uva mediterránea, con buena acidez un gran color, y buen volumen.

Un vino que no debemos dejar de degustar, y no tan solo degustar, disfrutar, con preparaciones como guisos sencillas, roast beef.  Pero lo más importante con amigos y una excelente conversación

Este Cinsault viene de viñedos plantados en copa, por Cristián Lagos en 2002.  Viñas nativas, que han forjado su camino en suelos graníticos, en el fundo Los Castaños en el valle del Itata.  Las uvas fueron fermentadas con sus levaduras nativas.  El vino fue estuvo en tanques de concreto, amforas y barricas.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Rosado pálido límpido y brillante.  En nariz tiene capas florales y frutos rojos.  En boca es fresco, buena acidez, cuerpo medio, balanceado, con muchas notas a frutos rojos y un final levemente mineral.  Un muy buen vino, para beber ahora, máximo dos años más en botella.

Ideal para disfrutar con

Tostadas con queso de cabra y servir a 8° C

Descripción 

Rosado elaborado 100%  a partir de la variedad Cinsault.  Variedad que se da excelente en la zona de Huarilihue.  Un muy buen ejemplar de rosado con esta variedad, ideal para terrazas, fresco y mineral a la vez.  Descansó sobre sus lías un tiempo, lo cual le agregó un carácter especial en boca.  No se lo pierda.

Nota de Cata:

Color púrpura de intensidad media, brillante. En nariz tiene mucha fruta roja, como guinda y frambuesa, algo de higo.  En boca tiene una acidez media alta, y se siente la ciruela roja cocida, tanino medio.  es un vino de finl medio y con un final donde se siente algo de piso forestal.

Buena idea disfrutar con:

Pollo arvejado jugoso acon arroz blanco.  Servir a 14° C

Descripción

Vino 100% elaborado a partir de la variedad Cinsault. Un vino que se sale de los clásicos cinsault del Itata.  Trabajando muy de la mano con productores locales, y logrando esta fermentación única, se logra este cinsault  Soothsayer o adivino! Con un envejecimiento en barrica que le aporta mucha estructura, es un vino fácil de beber y que no debería dejar pasar.

Nota de Cata:

Vino rubí de intensidad media brillante.  En nariz es intenso mucha fruta roja, especiado y algo floral.  En boca es jugoso, con una acidez media alta taninos medios, cuerpo medio.  Un vino equilibrado, que muestras sus frutos en boca, con un buen volumen.  De final que persiste especiado.  Un vino excelente, para beber ahora.

Buena idea para disfrutar: Pastel de choclo, servir a 14° C.

Descripción:

Ensamblaje elaborado a partir de Carignan, País y Cinsault, tres variedades con características muy mediterráneas que producen vinos frescos, ideales para esta época de calor y para acompañar perfecto con todo tipo de comida casera.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Color rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso, con mucha fruta roja como cereza y también fruta en compota.  Algo herbáceo.  En boca acidez y taninos nivel medio.  Cuerpo medio alto, muy especiado de final largo y persisten las notas pimentadas al final.  Un jy buen vino.  Para beber ahora.

Buena idea para disfrutar

Carne jugosa al horno con verduras.  Servir a 15° y sugiero decantar para oxigenar.

Descripción

Ensamblaje de Malbec y Carignan.  Viñedos plantados en 3 terroirs diferentes, dejándose llevar por sus instintos estos 4 socios decidieron por plantar en lugares atípicos para estas variedades y de ahí sale este vino.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Rojo Rubí de intensidad media, brillante, limpio.  En nariz mucha fruta roja, algo de silex, como mineral.  En boca tiene una acidez media, y taninos muy suaves, algo de hojas de tomates, y un final que persiste con una rica nota de fruta en compota al final.  Un excelente cinsault.  Para beber ahora.  

Maridaje

Guisos muy chilenos con verduras.  Servir a 14° C

Descripción

Vino tinto, elaborado 100% a partir de la va Cinsault.  Un vino fresco, que no debe dejar pasar.  Su creador, el enólogo Marco Puyó, ha sido un ferviente defensor del Itata Patrimonial, y tiene conocimiento del terroir y la variedad.

Nota de Cata

Color rosado pálido, claro y brillante.  En nariz es de intensidad media, con notas a violetas, ceresas frescas. En boca es fresco de acidez media alta, y taninos bajos,notas a fruta de hueso como duraznos y algo de flores y frutas rojas como cerzas y fresas.  De cuerpo medio.  Un vino para beber ahora.  Muy buen rosado

Maridaje: 

Ensaladas muy frescas con salsa livianas y queso de cabra. Servir a 8° C

Descripción

Vino rosado,  elaborado a partir de la uva Cinsault de parras de aproximadamente 50 años, el el corazón del Valle de Itata.  Una real sorpresa.   Lo hace un buen compañero, para ensaladas y pescados a la plancha. Ideal para partir cualquier reunión, no se lo pierda.