Rubí profundo y brillante.  En nariz es complejo notas a fruta roja tabaco, moca .  En boca es intenso de acidez y taninos medio altos, mucho cuerpo.  Notas a cassis, roble, es fresco, un vino robusto, elegante.  De un final largo y en donde persisten las notas a moca, tabaco, y frutas rojas.  Para beber ahora y con potencial de al menos 10 años en botella.

Color Púrpura profundo.  En nariz complejo, fruta roja y negra algo floral.  En boca con acidez y taninos medio altos.  Se siente frutal, mucho cuerpo, de final fresco y mantiene la fruta roja.  Un excelente vino.

Limarí está dando que hablar para los vinos tintos, la influencia de la Camanchaca, y su amplitud térmica ayudan a desarrollar aromas y sabores intensos.

Color Rosa Pálido.  Espumante elaborado a partir de la uva Cinsault.  Viñedos ubicados en el Valle del Itata, en la zona de Guarilihue.  Con una burbuja de tamaño medio e intensa, y una espuma agradable.  En nariz es floral y con muchas notas a frutos rojos, en boca tiene buen volumen y se siente intensa las notas a cerezas, propios de la variedad. De final medio.  

Desde el pie de monte, del valle del Maipo, en la zona de Peñalolen

Rubí profundo y brillante. Complejo en nariz, presenta aromas a frutos rojos maduros, especias, y notas a frutos secos como higo y ciruelas secas que se mezclan con notas a moca y tabaco. En boca es armonioso y complejo, de gran elegancia,  Taninos ya muy incorporados, suaves Un vinos de mucha estructura  con un final largo en donde persiste las notas a moca. Un excelente vino

Clásicos Cabernet Sauvignon de lo que llaman el Barrio Alto de esta variedad.  Vinos muy al estilo chateau, pequeños viñedos incluso, casi parcelas. Intensos, en color aromas y en boca. Para beber ahora o para guardar unos años.

Vontade Cabernet Sauvignon de Gonzalo Guzmán 2021

Chacai Cabernet Sauvignon William Fevre 2018

Domaine Paul Bruno Aquitania Cabernet Sauvignon 2019

Para estos días de sol de otoño, ideal lanzarse con estas variedades mediterráneas, y acompañarlas con comida de casa, guisos, verduras, pescados a la plancha legumbres.  Degústalas y siente la diferencia

País fresco y más salvaje, variedad patrimonial que trajeron los conquistadores.

Cinsault, que llegó a Chile en los 40´s y encontró su suelo en Itata, mucha fruta roja y cuerpo.

Pinot Noir, desde Casablanca con notas a cerezas, flores, y un buen volumen en boca!

No te lo pierdas!

Maipo Andes, específicamente Huelquén.  El sector más cordillerano y fresco del Valle del Maipo, con veranos largos.

Carmenere de color rubí profundo y brillante.  En nariz mucha fruta roja madura, notas a pimienta , hojas de tomate.  En boca es balanceado, equilibrado, fresco, con buen volumen, y con un final largo en donde persiste la fruta madura.  Un excelente vino

Maule

Elaborado 100% de Garnacha

Color púrpura profundo y brillante.  En nariz mucha fruta negra y algo herbáceo como hojas de tomate.  En boca tiene muy buen volumen y taninos aún jóvenes, con un final en donde se siente algo de pimienta.  Un vino excelente.

En el Valle de Malleco, un lugar Austral y frio.  Está el pequeño pueblo Quino, rodeado de volcanes.  

100% elaborado de Pinot Noir.  Con una mínima intervención de la fruta para que mantenga el carácter de l variedad.

Color rubí de intensidad media y brillante.  En nariz es floral y con notas a guindas, en boca es balanceado y fresco con un final medio elegante.  Muy buen vino.

En este Episodio elegimos tres Carmenere buenos, que a veces no los vemos. 

Terrapura Single Vineyard Carmenere 2022 - Colchagua

Founders Collection Undurraga 2021 - Colchagua

Ecral Haras de Pirque 2020 - Maipo

Desde Leyda, a escasos Km del Océano Pacífico, con una influencia casi salvaje. Este sauvignon blanc sorprende y sale de las típicas notas de la variedad.

Amarillo limón, claro y brillante.  En nariz es complejo con notas a manzanilla, fruta verde, algo e flores blancas, muy expresivo. En boca tiene un volumen inesperado para la variedad, es mineral, algo de fruta tropical y con un final medio en donde persisten los aromas cítricos y algo mineral.  Un excelente vino.

Viñedos de 40años ubicados en Peralillo, Colchagua (entre cordilleras).  Zona calurosa, que le permite a la fruta una total madurez.  Este vino tuvo una crianza en barrica de 12 meses.

Color rubí profundo y brillante.  En nariz es complejo, con notas a fruta en compota y fruta negra madura.  En boca en equilibrado, voluptuoso, con acidez media alta y taninos suaves.  De un final largo en donde persisten las frutas negras maduras, algo licoroso;  y algunos toques florales, que lo hacen muy elegante.  Un muy buen vino.

Su complejidad le entrega una variada gama de combinaciones desde ideas sencillas como quesos y carnes rojas hasta recetas mas elaboradas como magret de pato con cerezas. Degustar a 16°C/18°C. 

Vermentino, una variedad blanca vibrante, muy delicada que vas a adorar.

Montepulciano, con mucha fruta roja, como cerezas frescas, recién sacadas.

Sagrantino, con notas herbáceas y de tabaco, y con crianza en barrica de buen volumen en boca, te va a sorprender.

Los Lingues, es un terroir especial, es el límite del Valle de Colchagua con el Valle del Cachapoal en el sector Andes.  Por temperaturas y exposición, permite que Carmenere se exprese de manera muy intensa.

Vino color rubí profundo , brillante.  En Nariz es intenso.  Mucho aroma de fruta roja y fruta negra.  En boca muy buen volumen mucho cuerpo, es banalnceado, sedoso y con un final en donde persisten algunas notas de chocolate bitter .  Para disfrutar ahora, y con un potencial de guarda de unos 4 años.

Dom Perignon solo produce Champagne Vintages, o Millesimes. La 2013, la fruta tuvo menor rendimiento. Salió almercado en 2021, y está en su etapa Plenitud 1.

Dom Perignon originalmente siempre ha elabordao sus Champagne solo a partir de Chardonnay y Pinot Noir.  Y no lanza al mercado sus productos hasta después de que tengan 8 años de crianza en botella.  No producen Champagne todos los años, solo aquellos que tienen las condiciones para ser un Vintage.

Es compleja en nariz notas a naranjas, miel, y algo de frutos secos como almendras. En boca es cremosa y de buen volumen  en donde persisten sus notas clásicas de panadería que recuerdan a brioche, que vienen de su proceso auto lítico (descanso sobre sus lías) . Con un final largo en donde persiste lo cítrico, la miel y algunas capas minerales. Este vintage ha tenido muy buena aceptación por los críticos.